霧下そば

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住所/ 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-26-1 JK吉祥寺ビル202

営業時間/20時~朝8時 定休日/年中無休

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霧下そば

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2020/10/28 霧下そば

こんばんは!

今日は【霧下そばの日】です!

それではさっそく触れて行きたいと思います!

 

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長野県信濃町の有限会社信濃町ふるさと

振興公社と信濃町そば商組合が制定。

 

日付は新そばの収穫時期であり、

信濃町のそばは地粉を10割使用していることから

10月で、一般的に手打ちそばは「二八そば」

(小麦粉2割、そば粉8割)であることから

28日としました。

 

地元の「霧下そば」の美味しさを

アピールすることが目的。

記念日は一般社団法人・日本記念日協会により

認定・登録された。その後、

2017年(平成29年)12月で登録は終了しており、

同協会の認定記念日としては確認できてないです。

霧下そば

寒暖の差が大きく霧が発生する

冷涼な気候のもと育てられる

信濃町産のそばが「霧下そば」と呼ばれます。

 

粘りがありもちもちした食感が特徴で

風味も豊かです。

 

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はい!

今日はここまで!

それでは今日も元気に営業中!

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