きしめん

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きしめん

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2020/10/26 きしめん

こんばんは!

今日は【きしめんの日】です!

それではさっそく触れて行きたいと思います!

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愛知県名古屋市の

愛知県製麺工業協同組合が制定。

 

日付は食欲の秋の10月と、

「きしめん」はつるつる感が特徴であることから

「つ(2)る(6)」と読む語呂合わせから。

愛知県の名物である「きしめん」を

もっと多くの人に食べてもらうことが目的。

記念日は一般社団法人・日本記念日協会により

認定・登録されました。

 

きしめん

【「きしめん」について】

「きしめん」は、幅が広く薄い麺で、

うどんとは異なるために

「平打ちうどん」とも呼ばれる。

群馬県の「ひもかわ」や

岡山県の「しのうどん」など、

さまざまな名称の平打ちうどんが、

日本の各所にあります。

 

「きしめん」の語源は諸説あり、

原型は麺でなく碁石型だった故に、

「碁子麺」が転じて「きしめん」となったという

説や、紀州の人が作った

「紀州麺」(きしゅうめん)に由来する説、

キジの肉をめんの具にして藩主に献上した

「雉麺」(きじめん)に由来する説など

あります。

 

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はい!

今日はここまで!

それでは今日も元気に営業中!

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