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マーガリン

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2020/10/24 マーガリン

こんばんは!

今日は【マーガリンの日】です!

それではさっそく触れて行きたいと思います!

 

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東京都中央区日本橋に事務局を置き、

「マーガリン」などの食用加工油脂を

製造・販売する会社で構成される

日本マーガリン工業会が制定。

 

日付はマーガリンの生みの親である

フランス人のイポリット・メージュ=ムーリエ

(Hippolyte Mège-Mouriès、1817~1880年)

の誕生日である10月24日から。

植物性・動物性の油脂を原料とした

マーガリンのソフトな風味や

舌触りの良さ・美味しさをより多くの人に

伝えることが目的。

記念日は2016年(平成28年)に

一般社団法人・日本記念日協会により

認定・登録されました。

 

日本マーガリン工業会

バター(butter)は牛乳から分離したクリームを練って固めた食品である。マーガリン(margarine)は高価だったバターの代替として作られた加工食品である。

 

1869年、ナポレオン3世は当時フランスで

不足していたバターの代替品を募集した。

これに採用されたのが、

化学者であったムーリエのアイデアで、

上質な牛脂に牛乳などを加えて冷やし固め、

バターに似せて作ったものでした。

 

これが現在のマーガリンの原型となりました。

 

マーガリンは英語で「margarine」ですが

この名前はギリシャ語で「真珠」を意味する

「margarite」に由来します。

 

製造途中にできる脂の粒子が、

美しい真珠の粒のように見えたことから、

その名前が付けられたとされてます。

 

マーガリンの原料は上質の油脂です。

 

油の種類には様々なものがあるが、

主に大豆油・なたね油・コーン油・

パーム油・ヤシ油・綿実油・ひまわり油など

植物油が約60%を占めます。

 

動物性の油で主なものは魚油のほか、

国産の豚脂・牛脂などが使われています。

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はい!

今日はここまで!

それでは今日も元気に営業中!

 

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