どろり

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2019/10/06 どろり

こんばんは!

今日は【どろの日】です!

それではさっそく触れていきたいと思います!

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兵庫県神戸市中央区に本社を置き、

ソースやドレッシング、

たれなどの調味料、お好み焼やたこ焼などの

冷凍食品の製造を行う

オリバーソース株式会社が制定。

 

日付は「ど(10)ろ(6)ソース」と読む

語呂合わせから。

旨味とコクのある味わい深い同社の

「どろソース」をさらに多くの人に

知ってもらうことが目的。

記念日は2019年(令和元年)に

一般社団法人・日本記念日協会により

認定・登録されました。

 

【どろソースについて】

オリバーソースの主力商品です。

「どろソース」は、ウスターソースを

伝統的な沈殿製法を用いて製造する際に

副産物としてとれる「どろ」をベースとして

作られる。同社の「どろソース」の商品としては、

「どろソース」

「辛さ5倍どろソース」

「麻辣(マーラー)どろソース」があります。

 

どろソース

商品名の「どろ」はその粘りのある

性状に由来するものである。

「どろ」はソース熟成時に必ず発生してしまう

副産物で、野菜や果実、

香辛料などの成分が豊富に含まれます。

 

「どろ」にはソース本来の強い旨味とコクがあり、

長期熟成したソースだけが持つ

独特の風味があります。

 

これを再ブレンドすることにより、

スパイスの香りや辛味を最大限に

引き出すことができます。

 

そんな「どろソース」は

1993年(平成5年)3月から

製造・販売が行われています。

発売後に「そばめし」ブームの

影響でテレビ番組に取り上げられたこともあり、

売上は年々拡大した。

そして、こだわり商品の一つとして

スーパーなどで販売されるようになり、

「どろソース」は同社を

代表する商品となりました。

 

同社のサイトでは「辛口万能調味料」として

「かけるだけで旨味と辛味が一段とアップ」

することが紹介されている。

また、「どろソース」を使用した

「そばめし」や「麻辣どろ焼きそば」

「四川風蒸し鶏」などの

レシピも紹介しています。

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はい!

今日はここまで!

それでは今日も元気に営業中!!

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